Deux grenoblois dans le sud

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Gastronomie : La vipérine, alcool de vipère de nos montagnes...

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LA VIPERINE

 

 

La vipérine, en plus d'être une plante, est un alcool originaire des montagnes.

 

La vipère est introduite vivante dans une bouteille d'eau de vie. En se noyant, elle libère son venin et celui ci, mélangé à l'eau de vie, présente des vertus  tonifiantes et curatives pour les problèmes de rhumatismes.

 

Cet alcool est interdit depuis 1979, date de mise en place de la loi sur la protection des reptiles, mais nulle doute qu'il en circule encore quelques bouteilles dans nos villages montagnards.

 

Je connais personnellement un paysan qui a encore une bouteille de vipérine de 30 ans d'âge... je ne suis pas fan, je trouve ce breuvage un peu amer à mon goût, on verra quand j'aurai des rhumatismes... !

 

Dans le film CULTE "Les bronzés font du ski, ils mangent une tartine de "foune" accompagnée d'un petit verre de liqueur de crapaud... La foune, est inspirée de la pétafine, "l'alcool de crapaud" est inspiré de la vipérine... !



22/02/2011
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